一般來說，慢性胃炎的時間界定在3個月以上。
慢性胃炎的形成通常是一個漸進的過程。胃黏膜在受到多種因素長期反復刺激後，會逐漸出現炎症改變。比如長期不良的飲食習慣，像暴飲暴食、過度食用辛辣刺激性食物等，會不斷對胃黏膜造成損傷。幽門螺桿菌感染也是常見原因之一，在胃內長期生存繁殖，持續引發炎症反應。當這些有害因素持續作用超過3個月，胃黏膜的炎症難以自行修復，就容易發展成慢性胃炎。
從病理角度看，慢性胃炎在胃鏡下可見胃黏膜色澤不均、粗糙不平，組織學檢查會發現黏膜層有淋巴細胞、漿細胞等炎症細胞浸潤。根據病變部位和程度不同，慢性胃炎還可分為不同類型，如慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎等。
日常要保持規律的飲食，定時定量進餐，避免食用過冷、過熱、過硬及刺激性食物。戒煙限酒，保持心情舒暢，避免精神過度緊張。若出現胃痛、胃脹、反酸等不適症狀，應及時就醫，按醫生的建議進行檢查和治療。
