花旗參的功效與作用一般有增強免疫力、調節血糖、保護心血管、改善記憶力、抗疲勞等。使用前需就醫，遵醫囑使用。
1.增強免疫力：花旗參富含人參皂苷等成分，可調節免疫系統細胞活性，促進免疫因子生成，增強機體對病原體的防禦能力，有助於維持身體的健康狀態，減少患病幾率。
2.調節血糖：其含有的多糖類物質能促進胰島素分泌，增強細胞對葡萄糖的攝取與利用，從而穩定血糖水平，對糖尿病患者的血糖控制有一定輔助作用，但不可替代藥物治療。
3.保護心血管：花旗參中的有效成分有助於擴張血管、降低血液黏稠度，減少心血管疾病風險，可輔助改善血液循環，為心臟和血管提供更好的保護，維持心血管系統的正常功能。
4.改善記憶力：所含的人參皂苷能促進大腦神經細胞的生長與代謝，增強大腦的血液供應，為神經活動提供充足營養，進而有助於提高記憶力和注意力，緩解大腦疲勞。
5.抗疲勞：花旗參能調節機體的能量代謝，增加糖原儲備，減少乳酸堆積，幫助身體更快地恢復體力，使人在疲勞狀態下保持較好的精神狀態和工作效率。
日常食用花旗參時，要注意適量，避免過量食用引起上火等不適症狀。不宜與蘿蔔、濃茶同時食用，以免影響其藥效。感冒發熱期間不宜服用，以免加重病情。
