萵苣的吃法有多種多樣，常見的有清炒萵苣、涼拌萵苣、萵苣炒肉、萵苣湯、萵苣沙拉等。
1. 清炒萵苣：將萵苣去皮洗淨切片，鍋中熱油，放入蒜片爆香，加入萵苣片快速翻炒，調味後迅速出鍋，口感清爽脆嫩。
2. 涼拌萵苣：萵苣切絲，用鹽醃製片刻，擠出多餘水分。加入生抽、醋、糖、辣椒油、蒜末等調料拌勻，酸甜可口又開胃。
3. 萵苣炒肉：萵苣切片，豬肉切片並用調料醃制。先炒肉片至變色盛出，再炒萵苣，最後將肉片回鍋一起翻炒均勻，葷素搭配營養足。
4. 萵苣湯：把萵苣切塊，鍋中加水燒開後放入，煮至快熟時加入適量的水和調料，還可搭配雞蛋等食材，湯鮮味美。
5. 萵苣沙拉：將萵苣洗淨撕成小塊，搭配生菜、黃瓜、番茄等蔬菜，加入沙拉醬拌勻，是一道健康的低卡美食。
烹飪萵苣時，萵苣的葉子也不要丟棄，其營養價值同樣很高，可採用與莖類似的烹飪方法。萵苣本身味道清淡，烹飪時調味不宜過重，以免掩蓋其本身的清甜。同時，萵苣生性寒涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腸胃不適。
