以下是幾種營養又好吃的豆腐做法，如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、家常豆腐、涼拌豆腐等。
1. 麻婆豆腐：將豆腐切成小塊，放入加了少許鹽的開水中焯燙一下撈出。鍋中熱油，放入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬炒出紅油，添適量清水煮開。放入豆腐輕輕晃動鍋子，讓豆腐均勻受熱，加鹽、生抽、白糖調味，再用水淀粉勾芡，最後撒上蔥花和花椒面即可。
2. 鯽魚豆腐湯：鯽魚處理乾淨，兩面煎至金黃。鍋中加入足量清水，放入煎好的鯽魚，大火煮開後轉小火慢燉至湯汁濃稠。加入切成小塊的豆腐，繼續燉煮一會兒，讓豆腐充分吸收魚湯的鮮味，加鹽調味，撒上香菜段。
3. 家常豆腐：豆腐切成薄片，入鍋煎至兩面金黃盛出。鍋中留底油，放入青椒、紅椒塊和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，倒入適量生抽、蠔油、少許白糖翻炒均勻，加水燜煮片刻，最後勾芡收汁。
4. 涼拌豆腐：豆腐切成小塊，用開水焯燙後過涼水，撈出瀝乾水分。將黃瓜、胡蘿蔔切成小丁，與豆腐混合。加入蒜末、生抽、醋、香油、鹽、糖等調料拌勻，撒上香菜段。
豆腐富含優質植物蛋白等營養成分，但在烹飪時要注意選用新鮮的豆腐，避免使用變質豆腐影響健康。烹飪過程中盡量減少翻動豆腐，防止其破碎影響口感和美觀。
