一般情況下，食用經過充分煮熟的雞蛋不會因禽流感病毒感染而傳染。
禽流感病毒通常存在於病禽的呼吸道、消化道等部位。雞蛋本身如果來自感染禽流感的禽類，蛋殼表面、蛋清或蛋黃可能攜帶病毒。但禽流感病毒對外界環境抵抗力不強，高溫很容易將其滅活。當雞蛋經過充分煮熟，達到一定溫度和時間後，病毒會被殺滅，也就失去了傳染性。
不過，如果雞蛋沒有煮熟，尤其是那些蛋黃還呈半流質狀態的雞蛋，就有可能殘留有活性的禽流感病毒。人食用後，病毒就可能進入人體，利用人體細胞進行複製繁殖，從而引發感染。而且，在處理生雞蛋過程中，如果手部沾染了可能攜帶病毒的蛋液，又在未徹底清洗的情況下觸摸口鼻等部位，也存在感染風險。
在日常生活中，購買雞蛋要選擇正規渠道，確保雞蛋來源安全。烹飪雞蛋時，要保證雞蛋徹底熟透，無論是煮雞蛋、炒雞蛋還是做蛋湯等，都要讓雞蛋達到足夠的溫度和烹飪時間。處理生雞蛋後，及時用肥皂和流動水清洗雙手，避免交叉污染。
