玉米粉具有補充營養、促進消化、降低膽固醇、延緩衰老等功效與作用。
1. 補充營養：玉米粉富含多種營養成分，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。其中，維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷；鎂元素有助於維持心臟和肌肉的正常功能，為人體提供日常活動所需的能量，是一種營養豐富的健康食品。
2. 促進消化：玉米粉中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防和緩解便秘問題。同時，膳食纖維還能幫助調節腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，增強腸道屏障功能，維護腸道健康。
3. 降低膽固醇：玉米粉中的亞油酸等不飽和脂肪酸，有助於降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險。玉米粉中的谷胱甘肽等抗氧化物質，還能防止低密度脂蛋白膽固醇被氧化，進一步保護心血管健康。
4. 延緩衰老：玉米粉中含有的維生素E、谷胱甘肽等抗氧化成分，能夠清除體內自由基，減少自由基對細胞的損傷，從而起到延緩細胞衰老、保持皮膚彈性和光澤的作用，使人看起來更加年輕健康。
玉米粉雖好，但食用時也應根據個人體質和健康狀況合理安排。比如，胃腸道功能較弱的人群，過量食用可能會引起消化不良；糖尿病患者需要注意控制攝入量，以免影響血糖。食用前可咨詢專業人士，結合自身情況適量食用。
