鐵的主要生理功能包括參與氧的運輸和儲存、參與能量代謝、維持正常造血功能、增強免疫力等。
1. 參與氧的運輸和儲存：
鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白存在於紅細胞中，它能夠與氧氣結合，隨著血液循環將氧氣輸送到身體的各個組織和器官，以滿足細胞呼吸和代謝的需求。同時，肌紅蛋白中也含有鐵，它主要存在於肌肉組織中，負責儲存氧氣，在肌肉運動時釋放氧氣，為肌肉收縮提供能量。
2. 參與能量代謝：
鐵作為多種酶的組成成分或輔助因子，參與細胞內的氧化還原反應，在能量代謝過程中發揮著關鍵作用。例如，細胞色素氧化酶、過氧化氫酶等都需要鐵的參與，這些酶能夠促進生物氧化過程，使營養物質在細胞內被氧化分解，釋放出能量，以維持身體的正常生理功能。
3. 維持正常造血功能：
鐵是合成血紅蛋白的原料，缺乏鐵會導致血紅蛋白合成減少，進而引起缺鐵性貧血。鐵還參與骨髓造血乾細胞的增殖和分化，對維持正常的造血微環境具有重要意義。
4. 增強免疫力：
鐵在免疫系統中也起著重要作用。它可以促進淋巴細胞的增殖和分化，增強吞噬細胞的吞噬能力，從而提高機體的免疫力，幫助身體抵抗病原體的入侵。
鐵的攝入應適量，過量攝入可能會導致鐵在體內蓄積，引起鐵中毒等不良反應。不同人群對鐵的需求量有所不同，如孕婦、兒童、老年人等特殊人群，應根據自身情況合理補充鐵元素。若出現缺鐵或鐵過量相關症狀，應及時就醫檢查。
