重度脂肪肝患者可選擇蔬菜、水果、全穀物、低脂蛋白質食物、富含膳食纖維食物等，對改善病情有一定幫助。
1. 蔬菜：
蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，熱量低且有助於促進新陳代謝。常見的如西蘭花，其含有豐富的蘿蔔硫素，能增強肝臟的解毒功能；菠菜富含鐵元素和多種維生素，可滋養肝臟；芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少脂肪堆積。
2. 水果：
水果能為身體提供維生素和抗氧化物質。例如蘋果，富含果膠，有助於降低膽固醇；橙子含有大量的維生素C，可增強免疫力，促進肝細胞的修復；香蕉富含鉀元素，能維持身體的電解質平衡，對肝臟健康有益。
3. 全穀物：
全穀物保留了更多的營養成分和膳食纖維。像燕麥，能降低血液中的膽固醇水平；糙米富含維生素B族，可促進肝臟的代謝功能；全麥麵包則是一種健康的主食選擇，能提供飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
4. 低脂蛋白質食物：
適量攝入蛋白質有助於修復受損的肝細胞。如瘦肉，脂肪含量低，富含優質蛋白質；魚類含有不飽和脂肪酸，對心血管和肝臟健康都有益；豆類富含植物蛋白，還能調節血脂。
5. 富含膳食纖維食物：
膳食纖維能促進腸道蠕動，減少脂肪吸收。例如魔芋，幾乎不含熱量，卻有很強的飽腹感；菌菇類食物如香菇、木耳等，含有多種生物活性物質，有助於調節肝臟功能。
重度脂肪肝患者飲食應多樣化，控制食物攝入量，避免暴飲暴食，同時結合適當運動，定期復查，根據自身情況調整飲食和治療方案。
