對於身體健康、肝臟等代謝功能正常的人，每天吃一個鵝蛋不會導致膽固醇升高。對於一些本身膽固醇代謝存在異常的人群，每天吃一個鵝蛋的同時，飲食中其他高膽固醇食物的攝入量也較多，可能會導致膽固醇升高。
對於身體健康、肝臟等代謝功能正常的人來說，人體自身具有一定的調節膽固醇水平的能力。攝入的膽固醇量增加時，身體會通過減少自身合成膽固醇以及增加膽固醇的排泄等方式來維持血液中膽固醇的動態平衡。因此，每天吃一個鵝蛋，一般不會導致膽固醇明顯升高。
對於一些本身膽固醇代謝存在異常的人群，如患有高膽固醇血症、動脈硬化、冠心病等疾病的患者，或者是老年人、肥胖者等，其膽固醇代謝能力相對較弱，每天吃一個鵝蛋可能會使血液中的膽固醇水平升高。如果在每天吃一個鵝蛋的同時，飲食中其他高膽固醇食物的攝入量也較多，可能會進一步出現膽固醇升高的情況。
需要注意的是，每個人的身體狀況和代謝能力不同，對食物的反應也會有所差異。因此，如果有任何疑慮或特殊情況，最好咨詢專業醫生的意見。
