開腹手術後的飲食選擇有流食、半流食、富含蛋白質的食物、富含維生素的食物、有助於腸道恢復的食物等。
1. 流食：流食是開腹手術後初期常見的飲食選擇。一般在術後腸道功能開始恢復，肛門排氣後可先從流食開始。比如米湯，清淡易消化，能為身體提供一定的能量；還有蔬菜汁，富含維生素和礦物質，有助於身體恢復；藕粉也是不錯的選擇，易於消化吸收，能補充身體所需營養。
2. 半流食：隨著身體的進一步恢復，可過渡到半流食。像小米粥，營養豐富且容易消化；雞蛋羹富含優質蛋白質，能補充身體所需營養，促進傷口愈合；麵條也是半流食的常見選擇，煮得軟爛一些，便於消化吸收。
3. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體恢復的重要營養物質。瘦肉富含優質蛋白質，可增強身體抵抗力；魚肉不僅蛋白質含量高，而且脂肪多為不飽和脂肪酸，易於消化吸收；豆類及其製品如豆腐等，也是很好的植物蛋白來源，有助於傷口修復和身體恢復。
4. 富含維生素的食物：維生素對身體的恢復起著重要作用。新鮮的水果如蘋果、橙子等，富含維生素C等多種維生素，能增強免疫力；蔬菜如西蘭花、胡蘿蔔等，含有豐富的維生素和膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
5. 有助於腸道恢復的食物：一些食物有助於腸道功能的恢復。比如酸奶，含有益生菌，可調節腸道菌群，促進消化；香蕉富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘，對腸道恢復有一定幫助。
術後飲食應根據自身恢復情況逐漸調整，遵循醫生的建議，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免影響傷口愈合和身體恢復。
