蒸蘋果的三大禁忌是蘋果不洗淨、蒸制時間過長、使用變質蘋果等。
1.蘋果不洗淨：蘋果在生長過程中可能會噴灑農藥，表面也可能沾染灰塵、細菌等雜質。如果不將蘋果洗淨就進行蒸制，這些有害物質會隨著蒸汽進入蘋果內部，食用後可能會對身體健康造成不良影響。在蒸蘋果之前，一定要用清水將蘋果表面徹底沖洗乾淨，還可以用鹽或小蘇打水浸泡一會兒，以去除殘留的農藥。
2.蒸制時間過長：蒸蘋果的時間需要根據蘋果的大小和數量來合理調整。如果蒸制時間過長，蘋果中的營養成分會大量流失，口感也會變得過於軟爛，失去原本的風味。一般來說，中等大小的蘋果蒸10-15分鐘即可。
3.使用變質蘋果：變質的蘋果中含有大量的細菌和毒素，即使經過蒸制，也不能完全消除這些有害物質。食用變質蘋果蒸制的食物，可能會引起食物中毒、腹瀉等症狀。所以，在選擇蘋果時，要挑選新鮮、無破損、無變質的蘋果。
蘋果作為一種常見的水果，蒸制後有一定的保健作用。但在蒸制過程中，要確保蘋果的清潔和新鮮，控制好蒸制時間，這樣才能保證蒸蘋果的營養和口感。對於腸胃功能較弱或有特殊疾病的人群，可根據自身情況適量食用。
