一般情況下，從胃炎發展到胃癌可能需要10-20年。
胃炎是胃黏膜的炎症，分為急性和慢性。急性胃炎多由應激、藥物、酒精等因素引起，去除病因後大多可短期內恢復，一般不會發展成胃癌。慢性胃炎較為常見，尤其是伴有幽門螺桿菌感染、萎縮性胃炎、腸化生、異型增生等情況時，胃癌發生風險會增加。幽門螺桿菌長期感染會持續刺激胃黏膜，引發炎症反復，逐漸導致胃黏膜萎縮、腸化生，進一步可能發展為異型增生，最終演變成胃癌。這個過程通常較為漫長，受多種因素影響，如個體差異、生活習慣、治療情況等。
在實際生活中，一些不良生活習慣會加速胃炎向胃癌的轉變。例如長期大量吸煙、酗酒、高鹽飲食、缺乏新鮮蔬菜、水果攝入等，都會對胃黏膜造成損傷，增加胃癌發生風險。同時，精神壓力過大、長期熬夜等也可能影響胃部的正常生理功能。
保持良好的生活習慣對胃部健康至關重要。規律飲食，避免暴飲暴食，少吃辛辣、油膩、醃制食物，多吃新鮮蔬菜、水果。戒煙限酒，保持心情舒暢，避免過度勞累。定期進行胃鏡檢查，尤其是有胃癌家族史、慢性胃炎等高危因素的人群，以便早期發現和治療病變。
