膽結石是指膽囊或膽管內形成的固體結晶。可以吃的食物有新鮮蔬菜、水果、優質蛋白食物等，不能吃的食物主要是高膽固醇、高脂肪、辛辣刺激的食物。
一、能吃的食物：
1.新鮮蔬菜：如菠菜、西蘭花等。蔬菜富含維生素和膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，減少膽汁中膽固醇的沈積，降低結石增大的風險。
2.水果：像蘋果、香蕉等。水果能提供人體所需的維生素 且水分充足，有助於稀釋膽汁。
3.優質蛋白食物：包括瘦肉、魚肉等，脂肪含量適中，容易被人體消化吸收，不會給膽囊和膽管帶來太大負擔。
二、不能吃的食物：
1.高膽固醇食物：如動物內臟、蛋黃等，會使血液和膽汁中的膽固醇含量升高，容易導致膽結石增大或者新的結石形成。
2.高脂肪食物：像油炸食品、肥肉等。高脂肪食物會刺激膽囊收縮，增加膽汁分泌，導致膽汁成分比例失調。
3.辛辣刺激食物：例如辣椒、花椒等。食用後可能會刺激胃腸道和膽囊，引起腹部不適，甚至誘發膽囊炎。
如果出現右上腹疼痛加劇、發熱、黃疸等症狀，可能是膽結石引發膽囊炎等併發症，應及時就醫，同時定期進行體檢，明確結石變化情況。
