肝膽結石患者不能吃的食物有高脂肪食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、高糖食物、酒類等。
1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、動物內臟等。脂肪消化需膽汁參與，食用過多高脂肪食物會促使膽囊強烈收縮，引起疼痛，還可能導致結石嵌頓。
2.高膽固醇食物：像蛋黃、蟹黃、魚子等。膽固醇是形成結石的重要成分，攝入過多高膽固醇食物，會使膽汁中膽固醇濃度升高，易析出結晶，加重結石病情。
3.辛辣刺激性食物：包括辣椒、花椒、芥末等。這類食物會刺激胃腸道和膽囊，引起膽囊收縮，導致膽絞痛發作，不利於病情恢復。
4.高糖食物：如糖果、糕點等。過多的糖分會轉化為脂肪，增加肝臟和膽囊的負擔，影響膽汁的正常分泌和排泄。
5.酒類：酒精會影響肝臟的正常功能，使膽汁分泌和排泄紊亂，還可能刺激膽囊收縮，引發疼痛。
在日常飲食中，應保持清淡、易消化的飲食原則，多吃新鮮的蔬菜和水果，適量攝入蛋白質。合理的飲食調整有助於控制病情發展，減輕症狀。若病情有變化或出現不適，應及時與醫生溝通，根據自身情況調整飲食和治療方案。
