咖啡過量可能出現失眠、心悸、腸胃不適、肌肉顫抖、精神異常等症狀。
1. 失眠：咖啡中含有咖啡因，具有興奮神經的作用。過量飲用咖啡後，神經系統會處於高度興奮狀態，使人難以入睡，即使入睡也可能睡眠質量不佳，容易多夢、易醒，長期如此還可能導致生物鐘紊亂。
2. 心悸：過量攝入咖啡因會刺激心臟，使心跳加速，從而引發心悸的症狀。患者可能會感覺到自己的心臟跳動異常強烈，甚至會有心慌、胸悶等不適，對於本身就有心臟疾病的人來說，這種情況可能會更加嚴重。
3. 腸胃不適：咖啡會刺激胃酸分泌，過量飲用可能導致胃酸過多，引起胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等腸胃不適症狀。還可能影響腸道蠕動，導致腹瀉或便秘等問題。
4. 肌肉顫抖：當咖啡因在體內積累到一定程度時，可能會影響肌肉的正常功能，導致肌肉顫抖。這種顫抖通常從手部開始，逐漸蔓延到其他部位，嚴重時可能會影響正常的肢體活動。
5. 精神異常：在極少數情況下，過量飲用咖啡可能會引發精神異常。表現為焦慮、煩躁不安、幻覺、妄想等，因為咖啡因對大腦神經的過度刺激，擾亂了正常的神經遞質平衡。
咖啡雖有一定提神醒腦等益處，但飲用時應適量。尤其是本身有基礎疾病如心臟病、腸胃病、神經系統疾病的人群，更要謹慎飲用，若飲用後出現嚴重不適，應及時就醫。
