通常情況下，山藥蒸15-20分鐘可以熟。
山藥的成熟時間會因山藥的品種、粗細以及蒸煮工具的不同而有所差異。通常較細的山藥，由於其體積小，受熱相對均勻，15分鐘左右就能蒸熟。而較粗的山藥，內部需要更多時間來熟透，可能就需要接近20分鐘。如果是用普通蒸鍋，火力大小也會對蒸煮時間產生影響，火力大一些，時間可能會稍短；火力小一些，則可能需要更久一點。
從山藥的營養成分角度來看，適當的蒸煮時間能更好地保留其營養。山藥富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，蒸煮時間過長，可能會導致部分營養成分的流失。而且，蒸熟的山藥口感軟糯香甜，食用起來非常美味。
在蒸山藥時，要選擇新鮮、無破損的山藥，避免食用變質的山藥引起身體不適。同時，剛蒸熟的山藥溫度較高，不要著急食用，防止燙傷口腔和食道。另外，有些人可能對山藥的黏液過敏，在處理山藥時最好戴上手套。
