引起急性胃腸炎的主要原因是飲食不潔、病毒感染、細菌感染、藥物刺激、過敏反應等。
1. 飲食不潔：不潔食物中可能含有大量細菌、病毒、寄生蟲等病原體，進入胃腸道後引發炎症。如食用變質的肉類、海鮮，被污染的蔬菜、水果等。應注意食品衛生，不吃過期變質食物，購買食品選擇正規渠道。
2. 病毒感染：常見病毒如諾如病毒、輪狀病毒等，通過糞-口途徑傳播，感染後可引起胃腸黏膜炎症。注意個人衛生，勤洗手，避免接觸病毒污染的物品和環境。
3. 細菌感染：大腸桿菌、沙門氏菌等細菌可污染食物和水源，導致急性胃腸炎。要注意飲食衛生，生熟食物分開處理，避免食用未煮熟的食物。
4. 藥物刺激：某些藥物如抗生素、非甾體抗炎藥等可能刺激胃腸道黏膜，引發炎症。用藥時需遵循醫囑，不可自行濫用藥物。
5. 過敏反應：對某些食物過敏，如牛奶、海鮮等，食用後可引起胃腸道過敏反應。瞭解自身過敏史，避免食用過敏食物。
保持良好的生活習慣和飲食衛生，增強免疫力，有助於預防急性胃腸炎。
