每天早上喝開水衝雞蛋有補充營養、滋潤腸道、保護視力、健腦益智、增強免疫力等效果。
1. 補充營養：雞蛋富含多種人體必需的營養成分，如優質蛋白質、脂肪、維生素如維生素A、D、E、K以及B族維生素和礦物質如鐵、鈣、鉀等。早上喝開水衝雞蛋，能為身體快速補充營養，開啓活力滿滿的一天。
2. 滋潤腸道：開水衝雞蛋相對比較清淡、溫潤，易於消化吸收。可以滋潤腸道，促進腸道蠕動，有助於預防和緩解便秘問題，使排便更加順暢，維持腸道正常的消化和排泄功能。
3. 保護視力：雞蛋中含有豐富的維生素A、葉黃素等營養物質，這些成分對眼睛的視網膜發育和維持正常視覺功能非常重要。經常早上飲用開水衝雞蛋，能夠在一定程度上保護視力，預防夜盲症、乾眼症等眼部疾病。
4. 健腦益智：雞蛋中的卵磷脂、膽鹼等成分，是大腦細胞的重要組成部分，對神經系統的發育和功能維持具有重要作用。早上喝開水衝雞蛋，有助於提高大腦的活力和記憶力，使人思維更加敏捷，增強學習和工作效率。
5. 增強免疫力：雞蛋中的營養成分有助於維持身體正常的免疫功能。優質蛋白質是免疫系統中抗體的重要組成部分，維生素和礦物質等也參與免疫細胞的代謝和功能調節。適量飲用開水衝雞蛋，能夠增強身體的免疫力，提高抵抗力，預防疾病的發生。
雖然開水衝雞蛋有諸多益處，但對於一些對雞蛋過敏的人群應避免食用。同時，要確保雞蛋新鮮、乾淨，以免攝入細菌等有害物質影響健康。
