豬肉過敏的症狀有皮膚瘙癢、胃腸道不適、呼吸道症狀、過敏性休克、血管性水腫等。
1. 皮膚瘙癢：皮膚瘙癢是豬肉過敏較為常見的症狀之一。在接觸或食用豬肉後，皮膚可能會出現瘙癢感，同時可伴有紅斑、風團等皮疹表現。這些皮疹可以出現在身體的任何部位，如面部、頸部、四肢等，嚴重時可能會融合成片，給患者帶來極大的不適，患者常常會不自覺地搔抓皮膚，試圖緩解瘙癢。
2. 胃腸道不適：胃腸道不適也是常見症狀。食用豬肉後，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。惡心和嘔吐可能較為劇烈，腹痛的程度和性質因人而異，有的可能是隱痛，有的則可能是絞痛。腹瀉的次數也不盡相同，嚴重時可能會導致脫水等情況的發生。
3. 呼吸道症狀：呼吸道症狀相對少見一些。患者可能會出現鼻塞、流涕、打噴嚏等類似感冒的症狀，還可能伴有咳嗽、喘息、呼吸困難等。呼吸道症狀嚴重時，會影響患者的正常呼吸，甚至可能危及生命。
4. 過敏性休克：過敏性休克是較為罕見但非常嚴重的症狀。患者在接觸或食用豬肉後，可能會迅速出現血壓下降、心率加快、面色蒼白、四肢濕冷等症狀，還可能伴有意識障礙，如昏迷、抽搐等。如果不及時救治，可能會導致死亡。
5. 血管性水腫：血管性水腫相對罕見。主要表現為皮膚和皮下組織的局限性腫脹，常見於眼瞼、口唇、外生殖器等部位。腫脹部位皮膚緊張發亮，邊界不清，一般無瘙癢感。
如果懷疑自己對豬肉過敏，應及時就醫進行相關檢查，明確診斷後，在醫生的指導下進行飲食調整和治療，避免再次接觸豬肉及相關製品，以防過敏症狀再次發生。
