通常不建議吃蝦後馬上吃橘子。
蝦是富含蛋白質、鈣等營養成分的食物。橘子中則含有豐富的維生素C等營養物質。當蝦和橘子一起食用時，可能會引發一些不良反應。因為蝦中含有的五價砷化合物，在遇到橘子中的維生素C後，可能會被還原成有毒的三價砷，也就是常說的砒霜。雖然正常食用量下，產生的三價砷一般不會達到中毒劑量，但也可能會引起身體的不適，比如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。
不過，如果不是短時間內大量同時食用蝦和橘子，偶爾少量搭配食用，可能不會對身體造成明顯的不良影響。比如在吃完蝦後，間隔一段時間，等蝦在胃里基本消化後再吃橘子，這樣可以在一定程度上減少兩者相互作用的可能性。
在日常飲食中，為了保證身體健康，我們還是應該注意食物的搭配。除了蝦和橘子，還有很多食物之間也存在相互作用，瞭解這些知識，能夠幫助我們更好地選擇食物，避免因不當搭配而損害健康。
