通常情況下，酸奶在冰箱里過期了不能喝。
酸奶是一種發酵乳製品，其中含有豐富的蛋白質、鈣以及多種益生菌。在保質期內，這些成分處於相對穩定的狀態，能夠為人體提供營養，比如益生菌有助於調節腸道菌群，增強腸道屏障功能，抑制有害菌生長，從而改善消化功能，預防和緩解便秘、腹瀉等腸道問題；蛋白質是人體重要的組成部分，能為身體補充能量、維持正常生理功能。
一旦酸奶過期，其中的各種成分就會發生變化。隨著時間的推移，酸奶中的微生物會繼續繁殖，可能會產生大量有害菌，如霉菌、大腸桿菌等。這些有害菌進入人體後，容易引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。同時，過期的酸奶在口感和質地方面也會變差，可能會出現異味、分層、結塊等現象，影響食用體驗。
即使酸奶一直放在冰箱里，冰箱的低溫環境雖然能在一定程度上抑制微生物的生長繁殖，但並不能完全阻止其活動。所以，過期的酸奶存在安全隱患，不適合飲用。
在購買和食用酸奶時，要注意查看生產日期和保質期，選擇在保質期內的產品。購買後應盡快食用，如需保存，要按照產品說明正確存放。若發現酸奶出現異味、變質等情況，即使在保質期內，也應謹慎食用。
