吃完柿餅後一般不建議馬上喝酒。
柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，其含有豐富的鞣酸。而酒中含有一定量的酒精，當鞣酸和酒精在人體內相遇後，二者會發生化學反應，生成一種叫做鞣酸蛋白的物質。這種物質難以被人體消化吸收，容易在胃腸道內形成沈澱，進而可能導致胃腸道的不適，比如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等症狀，嚴重的情況下還可能引發腸梗阻。
酒精本身對胃腸道就有一定的刺激作用，柿餅相對來說也不太容易消化。吃完柿餅後緊接著喝酒，會加重胃腸道的負擔，使胃腸道的消化功能受到更大的影響。對於本身胃腸道功能就比較弱的人群，比如患有胃炎、胃潰瘍、腸炎等疾病的人，這種不適症狀可能會更加明顯，甚至可能誘發原有疾病的發作。
雖然柿餅和酒單獨食用時，都有各自的一些益處。柿餅富含多種維生素和礦物質，能夠為人體補充營養；適量飲酒在某些情況下，可能有助於促進血液循環等。但二者結合食用時，帶來的不良影響往往會超過其單獨的益處。
在食用柿餅和飲酒時，應盡量間隔一段時間，給胃腸道足夠的時間去消化和吸收柿餅中的營養成分，減少鞣酸和酒精相遇產生不良反應的可能性。同時，也要注意適量食用柿餅和飲酒，避免過量對身體造成傷害。
