一般來說，糖尿病人可以嗑葵花子，但要注意適量。
葵花子含有豐富的營養成分，如不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、鉀、鎂等。其中，不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇，對心血管健康有益；維生素E是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷；蛋白質是身體重要組成部分，有助於維持身體正常代謝。對於糖尿病人而言，適量食用葵花子可以補充身體所需的營養物質。
不過，由於葵花子本身含有一定的熱量和脂肪。如果糖尿病人過量嗑葵花子，攝入過多的熱量和脂肪，可能會導致體重增加。而肥胖是糖尿病的重要危險因素之一，體重增加可能會使血糖更難控制。部分葵花子在加工過程中可能會添加較多的鹽和糖，這對於需要嚴格控制鹽和糖攝入的糖尿病人來說是不利的。
在選擇葵花子的時候，糖尿病人應盡量選擇原味、無添加的產品，避免選擇那些添加了大量鹽、糖或其他調味料的葵花子。同時，要嚴格控制食用量，將其納入每日總熱量的計算中。這樣既能享受嗑葵花子的樂趣，又能保證血糖的穩定，維持身體健康。
