二型糖尿病患者並非終身不能吃火鍋。
二型糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，主要是由於胰島素抵抗和胰島素分泌不足導致血糖升高。對於二型糖尿病患者而言，飲食控制的關鍵在於控制總熱量的攝入，以及合理搭配食物，避免血糖快速上升。火鍋本身只是一種烹飪方式，只要選擇合適的食材和調料，二型糖尿病患者是可以適量食用的。
在食材選擇方面，患者可以多選擇一些蔬菜、菌菇類食物。這些食物富含膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，同時還能延緩碳水化合物的吸收，有助於控制血糖的上升速度。例如，西蘭花、菠菜、香菇等都是不錯的選擇。適量選擇一些低脂肪的蛋白質食物，如瘦肉、魚肉、蝦等，既能補充身體所需的營養，又不會導致血糖大幅波動。
在調料選擇上，應避免使用高糖、高鹽、高脂肪的調料，如沙茶醬、甜麵醬等。可以選擇一些清淡的調料，如醋、生抽、蒜泥等。醋具有一定的降血糖作用，能夠提高胰島素的敏感性，有助於血糖的控制。
二型糖尿病患者食用火鍋時要控制食量，避免暴飲暴食。同時，要注意監測血糖，根據血糖情況調整飲食。
