一般情況下，被大黃蜂蟄了可能會中毒。
大黃蜂的尾部有毒刺，毒刺連接著毒腺。當大黃蜂蟄人時，毒刺會刺入人體皮膚並將毒液注入體內，從而引發中毒反應。大黃蜂毒液中含有多種成分，如組胺、5 - 羥色胺、緩激肽、透明質酸酶等。組胺會使人體局部血管擴張、通透性增加，導致被蟄部位出現紅腫、瘙癢等症狀；5 - 羥色胺能引起局部疼痛和瘙癢加劇；緩激肽會增強疼痛感覺；透明質酸酶則有助於毒液在組織中擴散。
不同的人被大黃蜂蟄後，中毒反應可能有所不同。對於大多數人來說，被蟄後局部皮膚會迅速出現疼痛、紅腫，還可能伴有瘙癢、灼熱感等，一般數小時後症狀會逐漸減輕。但如果被多只大黃蜂同時蟄刺，或者本身是過敏體質的人，中毒反應可能會更嚴重。過敏體質者可能會出現全身性症狀，如呼吸困難、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等，嚴重時甚至會出現過敏性休克，危及生命。
在日常生活中，若發現大黃蜂，盡量不要主動招惹，保持一定的安全距離。如果不慎被大黃蜂蟄了，要盡快拔出毒刺，用肥皂水等鹼性溶液清洗傷口，以中和毒液。若出現嚴重不適症狀，應立即就醫。
