通常情況下，高血壓患者不適合吃人參泡酒。
人參是一種常見的滋補藥材，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智等功效。而酒本身有一定的活血作用。對於正常人或者一些體質虛弱、氣血不足的人來說，適量飲用人參泡酒可能會起到一定的滋補身體、增強免疫力、改善疲勞等作用。比如一些工作勞累、身體較為虛弱的人群，在醫生的指導下合理飲用，可能有助於恢復體力和精力。
然而對於高血壓患者而言，情況則有所不同。一方面，酒中的酒精會刺激血管，導致血管收縮，進而使血壓升高。即使是少量飲酒，也可能對血壓產生不良影響，增加高血壓患者發生心腦血管意外的風險。另一方面，人參有一定的升壓作用，尤其是紅參，其含有的成分可能會使血壓進一步上升。高血壓患者本身血壓就處於較高水平，飲用人參泡酒很可能導致血壓波動較大，不利於血壓的穩定控制，甚至可能引發頭暈、頭痛、心慌等不適症狀，嚴重時還可能誘發腦出血、心肌梗死等嚴重併發症。
高血壓患者應嚴格控制飲食，遵循低鹽、低脂、低膽固醇的飲食原則。盡量避免飲酒，包括人參泡酒等各類含酒精的飲品。同時，要遵醫囑規律服用降壓藥物，定期監測血壓，保持健康的生活方式，如適量運動、充足睡眠等，以維持血壓的穩定。
