通常情況下，脂肪肝患者不建議吃肥肉。
脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。而肥肉中含有大量的飽和脂肪酸，當人體攝入過多的飽和脂肪酸後，會使肝臟合成甘油三酯的速度加快，加重肝臟代謝脂肪的負擔。本身脂肪肝患者的肝臟對脂肪的代謝能力已經有所下降，再攝入過多肥肉中的脂肪，就如同本就負重前行的駱駝又背上了更重的包袱，會導致肝臟內脂肪堆積進一步增多，從而使脂肪肝的病情加重。
長期大量食用肥肉還可能引發其他健康問題。比如會導致血液中膽固醇、甘油三酯等脂質成分升高，增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發生風險。對於脂肪肝患者來說，他們本身往往就存在一定程度的代謝紊亂，食用肥肉更容易引發這些併發症，對身體健康造成更大的危害。
不過，在某些特殊情況下，比如脂肪肝患者經過一段時間的治療和調理，病情已經得到了很好的控制，肝臟功能基本恢復正常，且血脂等各項指標也都在正常範圍內，此時可以偶爾少量食用肥肉，但也必須嚴格控制量，不能貪多。
脂肪肝患者應保持清淡飲食，多吃蔬菜、水果，適量攝入優質蛋白質，同時加強體育鍛鍊，定期復查肝功能和肝臟超聲等檢查，以促進病情的恢復和穩定。
