更年期女性在營養需求方面需要特別關注蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質以及大豆異黃酮等營養素的攝入,以滿足身體的特殊需求並緩解更年期症狀。
1. 蛋白質:蛋白質是身體細胞的重要組成部分,可以幫助維持肌肉和骨骼的健康。更年期女性應從動物蛋白和植物蛋白中獲取足夠的蛋白質,如魚、禽、肉、蛋、奶及豆類都是優質蛋白質的良好來源。
2. 脂肪:脂肪是熱量的主要來源,並且可以促進脂溶性維生素的吸收。更年期女性應選擇健康的脂肪,如不飽和脂肪,尤其是魚類、堅果和橄欖油中的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,同時限制攝入含有大量飽和脂肪和反式脂肪的食物。
3. 碳水化合物:更年期女性隨著年齡增加,對碳水化合物的代謝能力降低,糖耐量下降,容易發生糖代謝異常。因此,碳水化合物佔總熱量的55%~60%,一般每日250g左右為宜,並限制單糖的攝入。
4. 膳食纖維:膳食纖維不僅可以通過減慢胃排空、促進腸蠕動來延緩葡萄糖吸收,控制餐後血糖,還可改善便秘症狀。更年期女性應提高膳食纖維攝入量。
5. 維生素:維生素對於更年期女性的健康至關重要。例如,維生素C可以幫助增強免疫系統,維生素A有助於維護視力,維生素B2有助於維護皮膚和口腔健康,而葉酸則有助於維護心血管健康。這些維生素可以從新鮮水果、蔬菜、全穀物和肉類中攝取。
6. 礦物質:礦物質與人體的生命活動、新陳代謝、免疫功能和機體衰老等密切相關。更年期女性的礦物質需要量基本上與成年人相同,但水、電解質平衡更脆弱。特別強調鈣的營養主要目的是為防止和延緩絕經後的骨質酥鬆。
7. 大豆異黃酮:大豆異黃酮是豆科植物中存在的一些黃酮類化合物,又稱植物雌激素。它與內源性雌激素競爭雌激素受體,以低親和力與之結合,發揮弱的雌激素樣效應,可以起到模擬、干擾、雙向調節內分泌水平的理化作用。許多研究顯示,亞洲女性膳食中大豆攝入可明顯降低其乳腺癌患病風險,且對絕經後女性具有更明顯的保護作用。