過期的純牛奶一般不建議飲用。儘管有些人認為過期牛奶在短時間內可能仍然安全，但為了健康和安全起見，最好避免食用任何過期的食品。以下是幾個主要原因：
1. 食品安全：食品過期後，其安全性無法得到保證。牛奶是一種易腐食品，容易滋生細菌和其他微生物。這些微生物在過期後可能會迅速繁殖，導致食物中毒或其他健康問題。
2. 營養價值下降：隨著時間的推移，牛奶中的營養成分會逐漸流失。維生素、礦物質和蛋白質等重要營養素在過期後可能會降解，使得牛奶的營養價值大打折扣。
3. 口感變差：過期的牛奶可能會出現異味、異色或分層現象，這些都是變質的跡象。即使沒有明顯的變質跡象，口感也可能變得不再新鮮，影響食用體驗。
4. 健康風險：食用過期的牛奶可能導致腹瀉、嘔吐、腹痛等消化系統問題。對於免疫力較弱的人群，如兒童、老年人和孕婦，風險更高。
5. 法律與規定：許多國家和地區對食品的保質期有嚴格的法律規定。銷售或食用過期食品可能違反相關法規，帶來法律責任。
綜上所述，為了保障健康和安全，建議不要飲用過期的純牛奶。在購買和儲存食品時，應注意查看生產日期和保質期，並盡量在有效期內食用完畢。
