通常沒有“糖尿病吃甚麼食物最好”這種說法，建議糖尿病患者合理安排飲食，可以吃蔬菜類、粗糧類、豆類及豆製品等食物。
1.蔬菜類：建議糖尿病患者吃菠菜、生菜、西蘭花等蔬菜，其中含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸和鉀等營養成分。維生素C 和葉酸有助於降低同型半胱氨酸水平，減少心血管疾病的風險，對糖尿病患者尤為重要。鉀元素可以促進鈉的排出，有助於維持正常的血壓水平，同時對維持心臟和肌肉的正常功能也有幫助。
2.粗糧類：燕麥、糙米、蕎麥等均屬於粗糧類食物，可以降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險，從而對糖尿病患者的心血管健康有益。
3.豆類及豆製品：黃豆是一種常見的豆類食物，屬於優質植物蛋白的良好來源，其含有的蛋白質質量較高，能夠補充身體所需的蛋白質，同時避免了動物蛋白可能帶來的高脂肪和高膽固醇問題。黃豆還含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，具有抗氧化、改善胰島素敏感性等作用，有助於血糖的控制。
建議糖尿病患者保持良好的飲食習慣，避免進食甜食，以免影響血糖水平，同時配合醫生的治療工作。
