通常來說，早上切開的西瓜晚上還能吃。
西瓜是一種水分含量極高的水果，含有豐富的維生素C、維生素A、鉀等礦物質以及抗氧化物如番茄紅素。這些營養成分對人體健康非常有益，可以幫助補充水分、促進消化、增強免疫力和保護視力。然而，需要注意的是，西瓜切開後如果保存不當，容易受到細菌的污染，因此，在食用前應確保西瓜存放在乾淨、低溫的環境中，並盡快食用。
對於大多數人來說，適量食用西瓜是安全的，尤其是對於那些需要補充水分和電解質的人群，如運動員或在炎熱天氣下工作的人。然而，對於某些特定人群，如糖尿病患者，由於西瓜的高糖分可能會影響血糖水平，因此建議這部分人群在醫生的指導下適量食用。此外，西瓜雖然營養豐富，但過量食用也可能導致腹瀉或其他消化不適，因此建議控制食用量。
總的來說，早上切開的西瓜晚上是可以食用的，但要注意保存條件和個人健康狀況。適量食用西瓜可以為身體帶來多種益處，但過量則可能帶來不利影響。在日常生活中，保持均衡的飲食和健康的生活習慣是非常重要的。
