蠶豆病的症狀包括貧血、黃疸、血紅蛋白尿、面色蒼白、頭暈乏力等。
1. 貧血：蠶豆病患者在接觸誘發因素後，紅細胞會遭到破壞，導致紅細胞數量減少，無法為身體各組織器官充分輸送氧氣，進而引發貧血症狀，身體各機能因氧氣供應不足而受到影響。
2. 黃疸：由於紅細胞破裂，大量膽紅素釋放入血，超過肝臟代謝能力，血液中膽紅素水平升高，從而使皮膚、鞏膜等部位黃染，出現黃疸現象。
3. 血紅蛋白尿：紅細胞破裂後，血紅蛋白釋放到血液中，經過代謝會通過尿液排出，使尿液顏色呈現濃茶色、醬油色等異常顏色，即血紅蛋白尿。
4. 面色蒼白：因貧血導致身體血液循環中紅細胞攜氧能力下降，面部皮膚得不到充足氧氣供應，從而表現為面色蒼白。
5. 頭暈乏力：腦部及身體肌肉等組織得不到足夠氧氣和能量供應，會出現頭暈、身體乏力的症狀，影響正常活動和生活。
日常生活中，蠶豆病患者要避免食用蠶豆及其製品，謹慎使用可能誘發溶血的藥物。就醫時需主動告知醫生自身病情，以便醫生合理用藥。若出現上述症狀，應及時就醫檢查治療，嚴格遵循醫生的診斷和治療方案，定期復查，保障身體健康。
