豬肉在夏天放一下午如果已經發臭，一般不能食用。
夏天溫度較高，這種環境非常適宜微生物的生長和繁殖。豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，這些營養物質為微生物提供了良好的生長基質。當豬肉放置一下午後發臭，很可能是細菌、霉菌等微生物大量滋生，分解豬肉中的營養成分導致的。例如，細菌會分解蛋白質產生一些有臭味的物質，如硫化氫、屍胺等。
食用發臭的豬肉會帶來健康風險。這些微生物在分解豬肉的過程中，可能會產生毒素。當人體攝入含有毒素的豬肉後，很容易引起食物中毒。食物中毒的症狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的情況下還可能會危及生命。而且，變質後的豬肉營養價值也會大大降低，因為微生物的分解作用已經破壞了豬肉中原有的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。
在購買豬肉時，我們應該選擇新鮮的、無異味的豬肉，並盡快將其烹飪食用。如果需要保存豬肉，應該將其放在陰涼通風的地方，或者放在冰箱里冷藏，以延長其保質期。
