通常，黃酒過期後不建議再喝。
黃酒是一種發酵飲品，含有多種營養物質，如氨基酸、糖類、維生素等，適量飲用對人體有一定的益處，如養胃、促進消化、抗衰老、軟化血管等。當黃酒過期後，其品質和安全性可能會受到影響。過期黃酒中的酒精可能會揮發，導致酒精度下降，口感變差。同時，微生物活動可能導致黃酒酸敗，產生不良氣味和味道，甚至產生有害物質，如黃曲霉素等。這些有害物質對人體健康構成威脅，可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
雖然有些黃酒的酒精度數較高，可以抑制一些微生物的生長，但並不能保證完全安全。黃酒中的酒精和其他成分可能會發生變化，導致黃酒變質。因此，即使黃酒的酒精度數較高，過期後也不建議再喝。
綜上所述，為了保障自身健康，黃酒過期後不建議再喝。如果發現黃酒已經過期，最好將其處理掉，避免誤飲。同時，在購買黃酒時，應注意查看生產日期和保質期，確保在保質期內飲用。
