銀屑病，又稱牛皮癬，是一種慢性炎症性皮膚病，患者常常遭受皮膚乾燥、瘙癢和紅斑的困擾。對於銀屑病患者來說，飲食管理是輔助治療的重要一環。合理的飲食可以幫助緩解症狀，改善生活質量。
銀屑病患者應該增加富含omega-3脂肪酸的食物攝入，如深海魚類（三文魚、鯖魚、鮭魚等），這些食物有助於減少炎症反應。富含維生素d的食物，如蘑菇、雞蛋黃和強化牛奶，也對病情有積極影響，因為維生素d對調節免疫系統有重要作用。富含抗氧化劑的新鮮水果和蔬菜，如藍莓、櫻桃、菠菜和甜椒，能夠清除體內自由基，減輕炎症。
銀屑病患者應避免食用可能加重炎症的食物。高脂肪、高糖分的食品，如快餐、甜點和含糖飲料，可能會刺激炎症反應，應盡量減少攝入。酒精和咖啡因含量高的飲品也應限制，可能加劇皮膚乾燥和瘙癢。辛辣食物和某些海鮮（如蝦、蟹）也被認為可能誘發或加重銀屑病症狀，因此建議患者謹慎食用。
通過合理的飲食調整，配合醫生的專業治療，可以有效控制病情，提高生活質量。
