維生素C是一種水溶性維生素，對人體健康有著重要的作用。關於「維c甚麼時候吃最好」的問題，一般來說，維生素C可以在一天中的任何時間服用，但為了更好地吸收和利用，建議在餐後服用。
首先，維生素C在酸性環境中更穩定，而胃酸可以提供這樣的環境。因此，餐後服用可以減少維生素C在胃中的破壞，提高其吸收率。其次，維生素C與食物一起攝入可以減緩其在胃中的排空速度，使身體有更多時間吸收。此外，維生素C與某些礦物質如鐵的吸收相輔相成，餐後服用可以提高這些礦物質的吸收效率。
值得注意的是，雖然維生素C具有抗氧化作用，但過量攝入也可能導致腹瀉、惡心等不適症狀。因此，建議按照推薦劑量服用，避免過量。
總之，維生素C的最佳服用時間是餐後，這樣不僅可以提高其吸收率，還可以促進其他礦物質的吸收。同時，注意不要過量攝入，以免產生不良反應。
