鋅是人體必需的微量元素之一，對於人體的生理功能有著重要的作用。
首先，鋅是許多重要酶的組成部分，如碳酸酐酶、醇脫氫酶等，這些酶在人體的新陳代謝過程中起著關鍵的作用。其次，鋅對於人體的免疫系統也有重要的影響，能夠增強免疫細胞的功能，提高人體的抵抗力。此外，鋅還能夠促進蛋白質的合成，對於傷口愈合、生長髮育等都有重要的作用。
鋅還對視力有保護作用。視網膜中的鋅含量極高，鋅能促進維生素A的吸收和轉運，而維生素A是形成視覺細胞中視紫紅質的必要成分，因此鋅缺乏會影響視力。鋅還能改善味覺和嗅覺。鋅元素大量存在於人的唾液中，缺鋅會導致味覺和嗅覺遲鈍。鋅還能促進性器官的正常發育和維持正常的性功能。缺鋅會使性激素分泌減少，導致性功能低下。
總的來說，鋅在人體中的作用是多方面的，包括促進酶的活性、增強免疫力、促進蛋白質合成、保護視力、改善味覺和嗅覺、促進性器官發育、促進骨骼生長、影響皮膚健康和智力發育等。因此，保證足夠的鋅攝入對於人體的健康至關重要。
