蘋果醋是一種以蘋果為原料發酵而成的醋。具有以下功效與作用：
1. 促進消化：蘋果醋中的醋酸可以刺激胃酸分泌，幫助消化食物，緩解消化不良、胃脹等問題。
2. 降低血糖：蘋果醋中的醋酸可以幫助降低血糖水平，對於糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
3. 減肥瘦身：蘋果醋中的酸性物質可以促進脂肪的分解和代謝，幫助減少體內脂肪的積累，從而達到減肥瘦身的效果。
4. 降低膽固醇：蘋果醋中的醋酸可以降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。
5. 抗菌消炎：蘋果醋中的醋酸具有抗菌消炎的作用，可以幫助預防和治療一些感染性疾病。
6. 美容養顏：蘋果醋中的酸性物質可以促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加光滑細膩，同時還可以減少皺紋的產生。
需要注意，蘋果醋雖然具有一定的功效與作用，但並不能替代藥物治療疾病。在使用蘋果醋時，應適量飲用，不要過量。同時，對於胃酸過多、胃潰瘍等患者，應避免飲用蘋果醋。
