一般可通過清燉黃鱔、黃鱔粥、黃鱔炒韭菜、黃鱔湯、黃鱔酒等方式吃黃鱔有壯陽補腎的功效，建議先就醫然後根據醫生要求調理。
1.清燉黃鱔：清燉是最能保留食物原汁原味的烹飪方法。將黃鱔清洗乾淨，切成段，放入薑片，加入適量的水，用文火慢燉2-3小時。這種烹飪方法可以最大限度地保留黃鱔的營養成分。
2.黃鱔粥：黃鱔粥是一種易於消化吸收的食用方法，特別適合消化系統較弱的人群。黃鱔粥不僅能補腎壯陽，還能滋陰潤燥，對身體健康有很大益處。
3.黃鱔炒韭菜：韭菜被稱為壯陽草，與黃鱔搭配炒食，可以起到相輔相成的效果。這道菜不僅味道鮮美，而且具有很好的壯陽補腎效果。
4.黃鱔湯：黃鱔湯是一種營養豐富的食用方法，可以將黃鱔與一些壯陽補腎的藥材如枸杞、菟絲子等一同煮湯。這種烹飪方法可以使黃鱔的營養成分充分溶解在湯中，易於人體吸收。
5.黃鱔酒：黃鱔酒是一種傳統的壯陽補腎飲品，將黃鱔與一些藥材如枸杞、巴戟天等一同浸泡在白酒中，密封保存一段時間後飲用。這種方法可以使黃鱔的營養成分與藥材的有效成分充分融合在酒中，具有很好的補腎壯陽效果。
黃鱔雖然營養豐富，但過量食用可能導致消化不良，特別是對於膽固醇較高的人群，應注意不要食用過多 。 在處理黃鱔時，應小心其血液，因為黃鱔血液中可能含有毒素，處理後應徹底清洗雙手。
