菊苣一般沒有毒性，不含有毒物質。但其可能會導致不良反應，如惡心嘔吐、腹瀉、過敏反應、中樞神經系統興奮、肝功能損傷等。建議先去醫院就診檢查，遵照醫囑科學用藥。
1.惡心嘔吐：菊苣中的膳食纖維和某些化學物質可能會作用於胃腸道平滑肌、影響神經遞質平衡，部分人在進食後，可能會出現惡心、嘔吐等症狀。
2.腹瀉：中醫認為菊苣味苦、性涼，大量服用後可能會刺激胃腸，導致胃腸蠕動速度加快、消化液分泌增多，進而引起腹瀉，表現為排便頻率增加、糞便稀薄不成形，嚴重情況下，甚至會造成脫水、電解質紊亂。
3.過敏反應：菊苣成分較為複雜，部分過敏體質者可能會對其所含的某種成分過敏，進食後容易出現皮膚瘙癢、發紅、紅疹或風團形成等症狀，嚴重情況下可能會導致喉頭水腫，甚至有窒息、休克的風險。
4.中樞神經系統興奮：菊苣中的某些成分可能影響神經遞質在中樞神經系統中的傳遞和平衡，過量攝入菊苣可能導致中樞神經系統興奮性增高，出現眩暈、頭痛、失眠等症狀。持續的中樞神經系統紊亂可能導致認知障礙、情緒波動等問題。
5.肝功能損傷：菊苣本身屬於中藥材的一種，其能夠起到清肝利膽、健胃消食的作用。但需要在肝臟內分解、代謝並排出體外。如果大量攝入菊苣，可能會增加肝臟負擔，有導致肝功能損傷的可能性，甚至會引發藥物性肝損傷。
因此不建議日常盲目服用菊苣，應嚴格按照醫生建議選擇適合的服用劑量。如果用藥兩周症狀仍為加重，又或者是有新的症狀出現，都應及時停藥並就醫咨詢，必要時更換治療方案。
