泡泡青屬於白菜的一種，具有較高的營養價值，主要功效有補充營養、解渴利尿、潤腸通便、改善皮膚、增強體質等，但是不具有治療疾病的作用，如果身體出現異常，應盡快就醫。
1.補充營養：泡泡青屬於一種蔬菜，其中含有多種營養物質，如膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鐵等，具有較高的營養價值，食用可以對機體中的營養進行補充，為身體提供一定的能量。
2.解渴利尿：泡泡青中含有水分，食用能夠補充身體中的水分，緩解口渴、口乾，還有利尿作用，可以促進體內廢物和多餘水分排出。
3.潤腸通便：泡泡青中含有膳食纖維，食用後能夠促進腸壁蠕動，提高消化功能，可以起到潤腸通便的作用，有助於預防和改善便秘。
4.改善皮膚：泡泡青中含有多種對皮膚有利的物質，如水分、維生素C等，能夠抑制皮膚色素沈著，使皮膚保持水潤和光澤，從而起到美容養顏的作用。
5.增強體質：泡泡青中含有蛋白質、維生素C、鐵等物質，是機體免疫系統構成的基礎，食用能夠一定程度上增強機體的免疫力，對身體保持健康有好處。
泡泡青屬於食物，不具有治療疾病的作用，食用時要注意適量，對泡泡青過敏者應避免攝入，以防對身體健康造成不利。
