芒果切開後放5個小時如果氣溫不是很高，或者能夠放在冰箱中冷藏，通常可以吃，如果天氣比較炎熱，沒有合理的保存，有可能會變質，通常不能吃，會對身體健康造成影響。
芒果是一種比較常見的水果，當中含有的維生素以及礦物質比較多，切開以後芒果的保存時間會比較短，如果天氣並不是特別炎熱，氣溫比較低，放置5個小時通常不會變質，如果能夠放在冰箱中冷藏，也能夠預防變質，因此可以繼續吃。如果天氣過度炎熱，芒果切開以後並沒有放在冰箱中冷藏，受到高溫的影響，有可能會出現變質，裡面會有細菌滋生，吃了以後會誘發腸道感染，容易誘發急性胃腸炎，影響身體健康，而且芒果的口感也會發生改變，裡面的營養成分可能會流失，所以不能吃。
平時要注意飲食衛生，可以多吃一些比較新鮮的食物，食物在保存的時候也要注意掌握正確的方法，能夠預防食物變質，從而減少對身體的影響，還要注意保證營養均衡，避免出現偏食或挑食的情況。
