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濃縮蛋白和分離蛋白的區別有哪些

發佈時間:2023-12-21 15:19:18
王勇主任醫師 河南省人民醫院

濃縮蛋白和分離蛋白的區別有蛋白質含量不同、吸收速度不同、效果不同、生物價值不同、價格不同等,需要合理使用,才能補充身體所需。

1.蛋白質含量不同:濃縮蛋白和分離蛋白都是從牛奶當中提取,是兩種類型不同的蛋白質。濃縮蛋白在製作過程中濃縮物比較少,在加工之後會出現更多的脂肪和碳水化合物,其中的蛋白質含量也會比較高,通常會在90%以及95%以上。分離蛋白是從乳清當中分離出來的蛋白質,其中的蛋白質含量通常會在30%到80%之間。

2.吸收速度不同:濃縮蛋白當中的蛋白含量比較高,其中的乳糖含量也是比較高,是一種高碳水化合物,在使用濃縮蛋白之後可能會影響到吸收的速度,會出現吸收速度比較慢。分離蛋白在經過多重加工製作後會出現乳糖含量比較少,在使用之後吸收的速度會比較快,能提供身體所需營養。

3.效果不同:在補充蛋白之前,還需要到醫院做身體檢查,出現蛋白缺乏比較嚴重時,可以選擇濃縮蛋白,補充的效果會比較明顯。正常體質在補充蛋白時可以選擇分離蛋白,吸收會比較穩定。

4.生物價值不同:濃縮蛋白的生物價值比較高,其中的蛋白分子和蛋白尿都處於偏高的狀態,分離蛋白當中的蛋白分子會比較小,通常蛋白質質量高的價值會比較高。

5.價格不同:濃縮蛋白和分離蛋白的價格也會存在區別,在蛋白含量較高時,會出現價格偏高,蛋白含量比較低可能會出現價格略微偏低。

在補充蛋白之前還需要到醫院做身體檢查,需要根據個人身體狀況選擇適合的蛋白進行補充。

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