蓮子嫩的和老的營養價值都是比較高的，可以適量吃，但是不要吃太多。
蓮子是一種營養比較豐富的食物，嫩的和老的營養價值都比較高，經常服用蓮子能夠補充身體所需的礦物質、維生素、蛋白質，提高自身免疫力和抵抗力。另外蓮子還具有藥用價值，可用於身體調理，平時適量吃有利於身體健康。
蓮子一般可以用熱水衝泡食用，當中的成分能夠改善體內微循環，起到輔助降壓的作用。另外也可以煲湯喝，在煲湯的時候可以搭配燕窩、銀耳、紅棗、牛肉或者豬肉等，能夠起到營養互補的效果，有利於增強抵抗力和免疫力，但是要注意適量食用。
建議平時養成良好的生活習慣，做到營養均衡全面，可以多吃富含維生素和蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、蘋果、香蕉等。如果身體出現不適症狀，需要積極配合醫生治療。
