豆腐乾是一種常見的大豆製品，富含多種營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。
1.蛋白質：大豆本身就是一種優質的蛋白質來源。每100g的豆腐乾中，蛋白質含量約為36g。蛋白質是人體所需的重要營養物質，對於維持身體健康和發展具有重要作用。
2.脂肪：豆腐乾是由豆腐經過脫水處理而成，脫水過程中會使豆腐中的水分減少，而脂肪含量相對增加。具體脂肪含量會根據不同品牌和製作方法而有所差異。一般來說，豆腐乾的脂肪含量相對較低，但仍然存在一定的脂肪含量。
3.碳水化合物：大豆本身含有一定量的碳水化合物，因此豆腐乾中也會含有一些碳水化合物。然而，豆腐乾的碳水化合物含量相對較低，通常在每100g中含有約3-4g的碳水化合物。
4.礦物質：豆腐乾是由大豆製成的，大豆富含礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂、磷等。這些礦物質對於維持身體健康和正常功能非常重要。
5.維生素：豆腐乾含有一些維生素，尤其是維生素B和維生素E。維生素B包括維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸)、維生素B5(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)和維生素B9(葉酸)。維生素E是一種抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。
總的來說，豆腐乾是一種營養豐富的食品，具有較高的營養價值，食用能夠補充機體營養，可以為身體運行和日常活動提供能量，還能幫助增強免疫力，對身體健康有好處。適合作為蛋白質來源和健康零食。
