吃了發酸的芝麻醬後要注意觀察身體狀況，若出現不適需要通過一般治療、藥物治療、催吐治療、洗胃治療等方式緩解症狀，還要關注食品安全。
1.一般治療：芝麻醬發酸說明已經變質，應及時停止食用，盡量多喝水，建議注意隨時觀察。
2.藥物治療：若已經出現不適症狀時，比如惡心、嘔吐以及腹瀉等，可在專業醫生指導下應用鹽酸左氧氟沙星膠囊、氨苄西林膠囊等抗生素進行抗感染治療。
3.催吐治療：需要及時去正規醫院採取催吐治療，喝下一杯溫水，然後用筷子或勺子刺激咽部，誘發嘔吐反應。重復這個過程，直到胃內容物全部排出。
4.洗胃治療：以上方式緩解不了，醫生會通過口腔或鼻孔插入胃管，將洗胃液注入胃管，使胃內有害物質與洗胃液混合。重復此過程多次，直至胃內液體清澈。
5.關注食品安全：在日常生活中，要關注食品安全，定期檢查食物的保質期，及時處理變質食材，確保飲食健康。
若芝麻醬放置時間比較長或保存不當，表面可能會長出霉菌，此時不要食用渾濁或發酸的芝麻醬，以免給身體健康帶來危害。
