喝檸檬水用熱水比較好，一般選擇60至70℃的水溫最適宜。
檸檬中富含維生素C，可抗氧化、清除皮膚自由基，具有美白、養顏等功效，還含有大量的柚皮苷、檸檬酸等，可促進唾液、胃液等分泌，增強胃腸對食物的消化功能，起到改善食慾、生津開胃等作用。檸檬用60至70℃的水泡來喝比較好，如果用冷水泡來喝，檸檬的味道不易被充分地泡出，口感會受到影響，如果用溫度較高的水泡來喝，可破壞所含有的維生素C、氨基酸、有機酸等物質的活性，使營養價值大打折扣，且口感上也會發苦。
喝檸檬水時應避免同時進食蝦仁、海參等，蝦仁、海參等食物內含有豐富的蛋白質，與檸檬中所含的有機酸結合，易發生反應，使蛋白質變凝固，不易被機體吸收，還會增加腸胃的負擔，甚至引起腹痛、腹瀉等不良症狀。喝檸檬水可適量地加入蜂蜜，有助於改善腸胃環境，預防便秘。
