山楂有護肝的作用，並不會傷肝，但在食用山楂時要適量，避免過量食用。
山楂性微溫，歸胃、肝經，具有健胃、消食、化濁降脂等功效，並且山楂中含豐富的維生素，食用後可補充身體所需，起到開胃作用。山楂中含有機酸，可促進蛋白質消化，同時山楂中也富含脂肪酶，能幫助脂肪消化，起到輔助降低血脂的作用，緩解輕度脂肪肝患者的症狀，所以山楂有護肝作用。雖然吃山楂對身體有好處，但是要避免大量食用，以免造成胃酸分泌過多。山楂酸性比較強，胃酸過多、十二指腸潰瘍者要避免食用，避免加重病情。
建議食用山楂時避免與豬肝同食，否則同食後會使維生素C加速氧化，降低食物營養價值。生活中要注意避免熬夜，避免有較大的壓力，避免暴飲暴食，這樣對肝臟健康有利。
