青芒果如果是熟透的能吃，如果是未成熟的不能吃。
青芒果屬於芒果品種中的一種，雖然顏色為青色，但是成熟後其果肉是黃色的，其中富含維生素C、B族維生素、膳食纖維、蛋白質等多種營養元素，能夠為機體提供必需的營養，提高身體的免疫能力，還可以促進胃腸道蠕動，幫助消化，適量吃對身體有益。但如果青芒果未成熟時，不僅表皮呈青色，其果肉也呈青色，是不可以吃的，此時其口味酸澀，口感不佳，還有可能會對口腔黏膜造成刺激。
另外，如果本身對芒果過敏應避免吃，否則容易出現過敏症狀，例如皮膚瘙癢、皮疹，甚至會發生喉頭水腫，造成危險。而且青芒果要適量吃，不可以一次性吃太多，容易對胃腸道造成刺激，引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
