吃黑米時，一般適當食用，並不會升血糖，如果過量食用，有可能升血糖。
黑米屬於比較常見的粗糧，相比較於大米以及白麵等食物，其升糖指數相對較低，大概在70，每25克黑米里含有90千卡熱量，適當食用，並不會馬上升高血糖，尤其是本身不患有糖尿病的，由於胰島素功能正常，可以平穩體內血糖，對於機體當中血糖影響並不大。如果一次性吃的太多，短時間內超出胰島素功能控制，使胰島功能負擔加重，此時可能會使血糖增高。
黑米當中含有豐富營養，比如蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等，吃了之後能夠為身體提供相應的營養成分，能夠幫助滋補身體，可以滋陰、益腎、補胃，有助於緩解頭暈目眩等不適。
平時要合理安排飲食，每一種食物都不要過量食用，建議均衡營養攝入。
